Siapa yg tak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat lezat ketika kita masak jd krupuk kaki ayam, yaa betul anda nggak salah baca yakni keripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk cakar jadi camilan nang cocok bagi siapa pun, selayaknya misal keripik paru yg telah terlihat pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, semacam itu jua keripik cakar ini juga terdapat peminat khusus juga. Utk buat kripik cakar ini mudah2 sulit, andaikata kamu baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, sepertinya keripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi lamun anda buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya mesti maknyus. Selepas itu, ini yaitu 5 kiat guna membuat keripik ceker ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan dan bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu masak ceker sampai lunak & masak sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready untuk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling Kudu yaitu buat melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering selepas itu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu goreng lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik cakar beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu mateng, serentak diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Bisa jadi berhubung sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak kecewa sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab asli enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334