Siapa nang enggak tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat waktu kita olah jd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik ceker jadi makanan ringan yang cocok bg siapa pun, sewajarnya misal keripik paru yang tlah ada penggemar istimewa dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik ceker terebut jua punya pecinta istimewa juga. Guna buat kerupuk cakar tersebut mudah-mudah sulit, andai kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tidak mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, malah lagi bila kamu buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Lalu, ini yaitu sejumlah jalan guna membikin kripik ceker ayam nang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta selepas itu kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di camil atau bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu kepingin permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling krusial yaitu untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng lagi agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, refleks diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan dan andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Bisa jadi gara-gara sy enggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334