Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita masak menjadi keripik cakar, yaa benar anda enggak salah baca yaitu keripik cakar. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker mjd makanan ringan yg pas untuk siapa saja, seharusnya semisal keripik paru yg sdh tampak peminat tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, seperti itu pun keripik cakar ini jua punya peminat istimewa juga. buat bikin keripik ceker tersebut gampang gampang sulit, semisal kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, justru lagi apabila kamu buat krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Selanjutnya, ini yaitu 5 ikhtiar untuk bikin keripik kaki ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta lantas basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lembek serta matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap untuk di nikmati / dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling penting yaitu utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lantas masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering berlanjut goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng kembali biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker beres utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah matang, serentak diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membikin krupuk cakar sendiri. Bekal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Agaknya lantaran sy tidak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.
Seandainya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi saya biarkan saja, ngk aku cabut, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, sesudah itu seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk ada buihnya cirinya keripik ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, letakkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334