Siapa nang enggak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat enak sewaktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, ya benar anda enggak salah baca yaitu kerupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik cakar jd kudapan nan sesuai buat siapa pun, sebaiknya misal kripik paru nang sudah hadir pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam terebut pun terdapat pecinta spesial juga. Utk membikin keripik cakar ini gampang gampang sulit, andaikata anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar saat digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, malahan lagi bila kamu membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus bagus. Selepas itu, ini ialah 5 cara untuk membuat keripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang telah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam hingga empuk serta masak sekitar 20 menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di sikat atau dapat taruh di tempat toples dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Andaikata kamu kepingin tekstur kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling Kudu yakni buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker terus rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba buat sendiri & produknya menyenangkan, setelah jadi, langsung diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Boleh jadi akibat sy tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Sebab asli sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334