Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat ketika kita masak menjadi kripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah baca merupakan krupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik kaki ayam mjd snack nan cocok utk siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru nan telah tampak peminat eksklusif dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk ceker ini pun ada pecandu spesial juga. Utk membikin krupuk ceker itu mudah2 susah, bila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya tdk mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita membuat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Berikut, ini merupakan sejumlah teknik utk membikin krupuk ceker ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta dan basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang telah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Selepas itu masak cakar hingga lembek dan matang kurang lebih 20 menit, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap untuk di makan / bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu untuk membuang aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker berikut masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering lantas goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit selepas itu digoreng kembali agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu mateng, spontan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan terus tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Sepertinya oleh sy enggak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi tidak nyesel sih, belajar bikin kripik ceker ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334