Siapa yg nggak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak saat kita masak jd kripik ceker ayam, iya betul kamu ngk salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker jd camilan yang sesuai bagi siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru yang sdh punya penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, begitu juga keripik cakar terebut pula punya pecinta tertentu juga. Guna buat keripik cakar itu mudah sulit, bila kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malahan lagi bila kita membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lalu, ini adalah 5 cara guna membuat keripik ceker ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus cakar sampai empuk serta matang sekitar 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap utk di makan / dapat disimpan pada wadah toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital yakni buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jd membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam lantas goreng lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam ready buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker, akibat harganya yang lumayan mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu mateng, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lalu goreng lagi sampai betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Agak-agak karena sy enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tdk kecewa sih, nyoba membikin ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Seumpama sudah, angkat satu ceker, belah cakar dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tidak aku ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian seandainya sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah nggak ada busanya tandanya keripik cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334