Siapa nan enggak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak saat kita olah jd keripik kaki ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat adalah keripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker jadi kudapan yg cocok bagi siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi yang sdh ada pecinta eksklusif dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, seperti itu jua kripik cakar ini juga ada pecandu khusus juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam itu gampang2 susah, bila kamu baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak mekar ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, malahan lagi seandainya kamu membuat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus baik. Seterusnya, ini yaitu sejumlah cara untuk membuat kerupuk kaki ayam yg bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta sesudah itu bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker hingga empuk serta mateng kurang lebih dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap utk di camil / bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling Kudu yakni buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering kemudian goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd melar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 30 menit lalu goreng kembali agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik cakar siap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadinya coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah mateng, kontan dimakan sama keluarga akibatnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai benar2 kering, angkat lantas tiriskan dan bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, utk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Kelihatannya berhubung sy tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi enggak kecewa sih, berusaha membuat ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334