Siapa yg enggak tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita masak menjadi kripik cakar, iya benar anda tidak salah baca adalah keripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar menjadi snack yg sesuai buat siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi yang telah ada pecandu istimewa dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, begitu jua krupuk ceker terebut juga ada pecinta khusus juga. Guna membuat kerupuk cakar ini mudah susah, andaikan kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mekar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi andaikan anda buat keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Kemudian, ini yakni 5 usaha utk membuat kerupuk ceker ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan kemudian kumbah sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga lembut dan mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di nikmati / dapat menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling harus yaitu untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jd membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, karena harganya yg agak menguras kantong jadi coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan lalu tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Agak-agak lantaran sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, kupas ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan aja, tak saya buang, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur2 hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berlanjut sekiranya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada buihnya tanda kripik ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334