Siapa yg tak paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak ketika kita memasaknya jd keripik cakar ayam, ya benar anda tak salah lihat yakni kerupuk ceker. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker jadi kudapan nan cocok untuk siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg telah ada pecandu khusus dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, serupa itu jua krupuk cakar terebut jua terdapat peminat istimewa juga. buat membikin krupuk ceker itu gampang gampang susah, lamun anda baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, apalagi lagi misalnya kita buat keripik ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Selepas itu, ini adalah sejumlah taktik utk bikin keripik ceker ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lalu bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yang telah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar hingga lunak dan matang kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap buat di makan / dapat menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting ialah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan berikut buang tulang2nya, berlanjut Jemur hingga garing.
Sehabis kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal jadi coba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, serta-merta diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Sepertinya oleh saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, nyoba bikin ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334