Siapa yang tidak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat enak waktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, iya benar kamu enggak salah lihat adalah keripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker jd snack nan pas utk siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru nan tlah terlihat pecandu istimewa dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, begitu pun kerupuk cakar terebut juga terdapat penggemar eksklusif juga. buat membuat kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, kalau kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi bila kita membikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Lalu, ini yaitu lima usaha untuk bikin krupuk ceker ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan telah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam hingga empuk & mateng sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap utk di nikmati / bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu menginginkan tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling vital adalah untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng kembali supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk ceker siyap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, serentak disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Barangkali oleh aku nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi ngga menyesal sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, ngk saya buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, terus bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah enggak berbuih cirinya kerupuk cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334