Siapa yg tak mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat lezat saat kita olah jadi kripik ceker, iya benar anda ngk salah baca yakni keripik cakar ayam. Kripik ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan nan cocok bg siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yang telah menyimpan pecandu istimewa dari puluhan tahun nang lalu yang sangat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam terebut pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna buat kripik ceker itu gampang gampang sulit, kalau kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya enggak besar usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, justru lagi semisal kita membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib baik. Kemudian, ini adalah sejumlah taktik guna membikin krupuk kaki ayam nan bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & seterusnya kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu rebus ceker sampai lunak & mateng kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap utk di nikmati / dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Kalau kita menginginkan kualitas cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling vital yakni buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lantas masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan kemudian buang tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agak-agak lantaran sy ngga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334