Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat enak saat kita masak jd krupuk ceker, iya benar kamu ngk salah lihat ialah kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan yg klop bagi siapa pun, sepantasnya misal keripik paru yang sdh terlihat pecandu spesial dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, serupa itu pula krupuk cakar ini juga terdapat pecinta tertentu juga. buat bikin keripik ceker tersebut mudah-mudah sulit, misalnya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cekernya hancur, kripik cekernya tak besar ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi bila kita membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Selepas itu, ini yaitu beberapa jalan guna membuat kerupuk ceker ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & lebih jauh cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Kemudian masak ceker sampai lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap buat di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker siap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, spontan diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Tampaknya lantaran sy tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga menyesal sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, belah ceker dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, tidak saya cabut, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar lalu tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lantas misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya tandanya kerupuk ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334