Siapa yg tak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat sedap waktu kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, ya benar anda nggak salah baca merupakan kripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam menjadi camilan nan pas utk siapa saja, sewajarnya contohnya kripik paru nan sudah tampak peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, begitu pun keripik cakar ini pun punya peminat eksklusif juga. Utk buat kripik cakar ini gampang-gampang sulit, seumpama kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya enggak mekar semasa digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikata kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Berikut, ini yaitu beberapa kiat utk membikin kerupuk ceker ayam nang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lantas basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian masak cakar hingga empuk serta mateng kurang lebih 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di sikat atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Seumpama kita menginginkan tekstur ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib ialah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering terus di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yg agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah jadi, serentak disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar2 garing, angkat berikut tiriskan & andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Kelihatannya oleh sy tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334