Siapa yg tak tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat enak sewaktu kita masak jadi keripik ceker, iya betul anda tidak salah lihat yakni krupuk cakar ayam. Kripik cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk kaki ayam jd camilan nang sesuai buat siapa pun, selayaknya semisal kripik paru yang telah memiliki peminat istimewa dari puluhan tahun nang lalu yg sangat setia, seperti itu juga kerupuk cakar itu pun punya penggemar eksklusif juga. buat bikin krupuk cakar tersebut mudah-mudah sulit, andaikan kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk besar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi andai kamu bikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Seterusnya, ini yaitu sebanyak cara guna bikin krupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & lebih jauh cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus ceker sampai lunak serta mateng kurang lebih sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready untuk di camil / dapat disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu ingin tekstur ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling krusial yaitu untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang2nya, kemudian Jemur hingga kering.
Setelah kering lantas di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng kembali agar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker ready buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, gara-gara harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Boleh jadi gara-gara aku ngga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi tdk nyesel sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar, belah ceker dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, nggak saya buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lantas apabila sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah enggak ada buihnya ciri keripik cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334