Siapa yang tidak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat sedap waktu kita masak menjadi kerupuk cakar ayam, iya benar anda tdk salah baca ialah keripik ceker. Kripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jadi snack nang pas buat siapa saja, seharusnya misal keripik paru yg tlah mempunyai penggemar spesial dari puluhan thn nang lalu yg amat setia, serupa itu juga krupuk cakar itu jua punya peminat eksklusif juga. buat buat kripik kaki ayam tersebut gampang2 susah, jikalau kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mekar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi semisal kamu bikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Lebih jauh, ini adalah segenap usaha guna membikin keripik kaki ayam yang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan sesudah itu cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nang tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai lembut dan matang kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Andaikan kamu kepingin kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga membuat cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yakni utk membebaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering lantas digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit terus digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar matang buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya nan agak mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, spontan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul2 garing, naikkan lalu tiriskan dan jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Boleh jadi sebab aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih berikut masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Misalnya sudah, ambil satu ceker, belah ceker ayam dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak sy ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, seterusnya misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah enggak ada busanya cirinya krupuk ceker sdh garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334