Siapa yg tak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, iya benar anda tdk salah baca adalah krupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk kaki ayam jadi snack yang sesuai bg siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru nang telah terdapat pecinta tertentu dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu jua kerupuk cakar itu jua punya pecandu tertentu juga. Untuk membikin kerupuk ceker ini mudah-mudah sulit, apabila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi seumpama kamu membikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Lebih jauh, ini yakni sejumlah upaya utk bikin kripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & lalu bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering berlanjut di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar beres utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, akibat harganya yg lumayan mahal jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, langsung diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan lalu tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Barangkali sebab sy nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ga menyesal sih, mencoba membikin ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334