Siapa yg ngk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat nikmat saat kita olah mjd kerupuk kaki ayam, iya betul kamu ngk salah lihat yakni keripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik cakar jd camilan yang pas bg siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi yang telah menyimpan peminat eksklusif dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, semacam itu jua kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat penggemar spesial juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, kalau kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang selesai digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, justru lagi seandainya kita bikin krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya musti baik. Seterusnya, ini yakni sejumlah kiat guna membuat kripik ceker ayam nang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan kemudian cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga empuk serta matang sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap utk di camil atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti adalah utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering sesudah itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng kembali biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siyap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak mahal jadi mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, kontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Sepertinya akibat aku tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, belajar membuat kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334