Siapa yg tak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap saat kita olah mjd krupuk ceker ayam, yaa benar anda tak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar jd kudapan yg pas utk siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi yg tlah menyimpan pecandu tertentu dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, begitu pula krupuk ceker ini pun terdapat penggemar istimewa juga. Guna membuat keripik cakar itu gampang2 sulit, semisal kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, agaknya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, malah lagi andaikata kita membuat keripik cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Sesudah itu, ini adalah sejumlah jalan guna bikin keripik cakar ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta lantas basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lunak dan matang sekitaran 20 menit, dan pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready untuk di makan atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini jua membuat ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling Kudu yaitu utk menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan berikut buang tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lebih jauh goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa keripik ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, gara-gara harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & produknya menuntungkan, begitu mateng, terus dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat kripik cakar sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Barangkali gara-gara sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ngga nyesel sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334