Siapa yang tidak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya menjadi kripik ceker, yaa betul anda tak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar mjd snack nan sesuai utk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi yg sdh tampil penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, sedmikian itu juga krupuk kaki ayam itu pula ada peminat spesial juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut mudah susah, jikalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi misalnya anda membuat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Berikut, ini adalah lima ikhtiar utk membikin krupuk cakar ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg sudah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai lunak serta mateng sekitar sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di nikmati atau bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu ingin tekstur cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling penting yakni utk melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan terus buang tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Selepas kering selepas itu goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar siap buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, kontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Mungkin berhubung saya nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334