Siapa yg tidak mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul anda tidak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar mjd snack nang cocok buat siapa pun, semestinya semisal kripik paru sapi yg tlah menyimpan penggemar khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, semacam itu juga keripik cakar itu pula punya pecandu tertentu juga. Untuk membuat kerupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, jikalau kita baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mekar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi seumpama kita bikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Kemudian, ini adalah sebagian ikhtiar guna bikin keripik kaki ayam yg bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta berikutnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta masak sekitar 1/3 jam, lalu pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap untuk di sikat atau bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yaitu utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering berikut goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai, serentak disikat oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan benar2 garing, naikkan berikut tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Agak-agak gara-gara saya tak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334