Siapa yang ngk paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat waktu kita masak menjadi krupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk kaki ayam mjd kudapan yg klop untuk siapa pun, sememangnya semisal kripik paru sapi nang tlah mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan sangat setia, semacam itu pula kerupuk ceker itu pula terdapat peminat eksklusif juga. Untuk membikin kerupuk ceker itu mudah susah, jikalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya ngk mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi seumpama kamu membuat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini yaitu lima teknik untuk membuat kerupuk ceker ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta selepas itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nang telah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai dengan empuk & masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di makan / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin permukaan ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling vital adalah untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan lalu buang tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lantas di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit terus digoreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah mateng, terang-terangan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Kelihatannya lantaran saya tdk ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih lantas masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 cakar, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak saya ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tak berbuih cirinya keripik cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334