Siapa nan tidak mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat lezat saat kita olah mjd krupuk ceker, ya betul anda ngk salah baca yakni krupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker menjadi kudapan nang cocok buat siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru sapi nan sdh menyimpan penggemar tertentu dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua kripik cakar itu pula ada penggemar spesial juga. Guna membuat kerupuk ceker itu gampang-gampang susah, apabila anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi lamun kamu bikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Kemudian, ini adalah sejumlah usaha guna membuat keripik kaki ayam yg bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta lantas bilas sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai lunak & masak sekitar dua puluh menit, lantas angkat serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di makan / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling harus adalah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar seterusnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lalu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar menjadi melar tapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar beres untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, buat cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Sepertinya oleh sy nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334