Siapa yang nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat sedap waktu kita memasaknya mjd krupuk ceker, iya betul kamu enggak salah baca merupakan kripik cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker jadi snack yg klop buat siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi yg tlah tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar itu pun punya pecinta khusus juga. Guna buat kerupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, andaikata kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, sampai-sampai lagi apabila anda buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Seterusnya, ini merupakan segenap upaya guna bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta kemudian bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut & mateng sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready utk di nikmati / bisa simpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun anda ingin permukaan kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling perlu yaitu untuk melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan lantas buang tulang2nya, terus Jemur hingga kering.
Selesai kering selanjutnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar, lantaran harganya nang cukup mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, kontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Agaknya akibat saya tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ga kecewa sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334