Siapa nang nggak mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat maknyuss saat kita olah menjadi keripik kaki ayam, ya benar anda tidak salah baca yaitu kripik cakar. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik ceker menjadi snack yg cocok buat siapa pun, layaknya contohnya kripik paru nang tlah tampak pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam itu pula ada penggemar eksklusif juga. Utk buat keripik kaki ayam itu mudah mudah sulit, andaikan anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak besar selesai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi andaikan kamu membikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Lebih jauh, ini yaitu sebanyak kiat guna bikin kerupuk cakar ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan lantas bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak ceker hingga lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di sikat / bisa ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan permukaan kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling penting ialah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering berikut digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit seterusnya goreng kembali supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, lantas disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Sepertinya gara-gara sy ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334