Siapa yg tidak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap saat kita olah jadi krupuk cakar ayam, iya betul anda nggak salah lihat merupakan kripik ceker. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk cakar jd kudapan nang cocok bg siapa pun, sememangnya misal kripik paru nang sudah memiliki pecandu khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam itu jua terdapat penggemar eksklusif juga. Guna buat krupuk ceker tersebut mudah2 susah, misalnya kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, apalagi lagi apabila anda membikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Lalu, ini ialah segenap usaha utk membuat krupuk cakar ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta lantas basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nang tlah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus cakar hingga empuk serta matang kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat dan tiriskan, posisikan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap untuk di makan / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kita ingin tekstur cakar yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling vital adalah buat menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai kering.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, refleks disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng kembali sampai betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba buat kripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Mungkin lantaran saya tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, nyoba buat ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334