Siapa yg ngk paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya menjadi kripik cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca yakni keripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan nan klop buat siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nan telah menyimpan penggemar tertentu dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, seperti itu jua kerupuk kaki ayam ini pula punya penggemar khusus juga. Untuk bikin kerupuk ceker itu gampang-gampang sulit, semisal kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda dapat coba lagi, apalagi lagi misalnya kamu bikin kripik ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Selanjutnya, ini adalah sebagian jalan utk membikin kripik cakar ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta selepas itu basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lembek & matang kurang lebih 20 menit, lalu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap untuk di nikmati atau dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau anda menginginkan kualitas ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering lantas digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya tidak mengecewakan, setelah matang, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul2 garing, angkat lantas tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Tampaknya karena aku ga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334