Siapa nang ngk mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, iya betul anda ngk salah baca adalah krupuk ceker. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker jd makanan ringan yg pas untuk siapa pun, sememangnya misal keripik paru sapi nan telah muncul pecinta istimewa dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam ini jua terdapat penggemar istimewa juga. Guna membuat keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, apabila kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang saat digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa coba terus, tambahan pula lagi misalnya anda buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Sesudah itu, ini ialah segenap usaha untuk bikin kerupuk cakar ayam yang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan kemudian cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar yang sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lunak serta mateng kurang lebih 20 menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready utk di camil / dapat menyimpan pada tempat toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jikalau kamu ingin permukaan kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling mesti adalah utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan 30 menit selepas itu digoreng lagi biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kripik cakar siap utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali sampai betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, guna cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali karena saya tidak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak kecewa sih, belajar buat ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334