Siapa nan enggak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat enak sewaktu kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu tak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam jd makanan ringan nang cocok bagi siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru yg sdh mempunyai pecandu khusus dari puluhan th nan lalu nan amat setia, begitu pula kripik ceker terebut juga punya peminat istimewa juga. buat membikin krupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, jika anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi seumpama kita buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Seterusnya, ini ialah sejumlah teknik untuk bikin krupuk kaki ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai lunak serta masak sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu kepingin permukaan kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini jua membuat cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yakni utk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan tiga puluh menit terus goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar beres buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, sebab harganya yg cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai, kontan disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan terus tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Barangkali gara-gara saya enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ngga nyesel sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya utk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berikut masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Sekiranya sudah, angkat satu cakar, kupas cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan saja, ngk aku cabut, tapi sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selepas itu apabila sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada busanya ciri keripik ceker telah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334