Siapa nan tdk kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat enak waktu kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, iya benar anda tdk salah lihat yakni kripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik cakar jadi snack yang sesuai bagi siapa saja, layaknya misal kripik paru nan sdh ada pecinta istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, seperti itu pula kerupuk ceker terebut juga punya pecandu tertentu juga. Utk bikin kripik ceker tersebut gampang gampang sulit, kalau anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mengembang saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi misalnya kita membuat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Selepas itu, ini ialah segenap kiat utk bikin kerupuk kaki ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan sesudah itu bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan empuk & mateng sekitar sepertiga jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering terus digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam berikut goreng lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah jadi, serta-merta dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat krupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, guna teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi akibat aku ngga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil satu ceker, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak aku buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan supaya minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut jika sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah tdk ada busanya tandanya kerupuk cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334