Siapa yg tak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat enak waktu kita memasaknya jd keripik cakar, yaa benar kamu ngk salah baca yaitu kripik ceker ayam. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar jadi camilan yang klop buat siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru sapi nang tlah muncul penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar terebut jua ada peminat istimewa juga. Guna membikin keripik kaki ayam tersebut mudah susah, andai kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik cekernya tdk besar setelah digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa coba terus, malah lagi apabila kamu membuat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib enak. Lalu, ini ialah sebanyak kiat untuk membuat kripik cakar ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta kemudian basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus ceker hingga lembut & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk ceker siap utk di nikmati / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling wajib ialah buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar terus rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng sekali lagi biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam matang buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, lantaran harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu matang, serentak diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Sepertinya lantaran sy tidak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha buat ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334