Siapa yg enggak mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat lezat waktu kita memasaknya mjd keripik kaki ayam, iya benar anda enggak salah lihat ialah krupuk ceker. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker mjd camilan yg cocok bg siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru yg sdh tampil pecandu khusus dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, semacam itu pula keripik ceker ini pula punya peminat eksklusif juga. Guna bikin krupuk ceker tersebut gampang2 sulit, sekiranya anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tak mengembang selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi jikalau kita membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini yakni sejumlah metode utk bikin krupuk ceker ayam yg dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lantas basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai empuk serta masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready utk di makan / bisa ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin tekstur cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yakni utk melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker selanjutnya masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lalu di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng lagi agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk ceker beres untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, serentak diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Barangkali karena sy ga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334