Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat maknyuss waktu kita masak jd krupuk ceker ayam, ya benar anda nggak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker menjadi makanan ringan nan pas utk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru yg telah terlihat peminat khusus dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, begitu pun krupuk cakar itu jua terdapat peminat tertentu juga. Untuk membuat kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, semisal kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cekernya remuk, krupuk cekernya tdk besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, terlebih lagi seumpama kamu membikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Lalu, ini yaitu sebanyak metode guna bikin keripik ceker ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & dan kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Lalu masak kaki ayam hingga empuk serta mateng sekitaran 20 menit, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di nikmati atau dapat taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu kepingin tekstur kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut juga membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit terus digoreng kembali biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam beres untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, lantaran harganya nang cukup mahal jadinya coba membikin sendiri & produknya melegakan, setelah jadi, refleks dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul betul kering, angkat berikut tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak gara-gara sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334