Siapa nang tidak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita olah jd krupuk ceker ayam, yaa benar anda tak salah lihat adalah kerupuk cakar. Keripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jd camilan yang pas untuk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru sapi nang tlah mempunyai peminat khusus dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, seperti itu jua kerupuk ceker ini pun punya peminat tertentu juga. buat membuat kerupuk kaki ayam itu gampang2 susah, andai kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk besar sewaktu digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andaikata anda buat kripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Lebih jauh, ini ialah segenap cara utk bikin kerupuk cakar ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan lantas kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
dan rebus cakar hingga lunak & masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga bener2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati / dapat disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Andai kita menginginkan permukaan kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling Kudu ialah buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker berlanjut rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya yg lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, serentak dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Boleh jadi akibat aku ngga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ngga kecewa sih, berusaha membuat ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334