Siapa nan nggak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita olah jd kripik cakar, iya betul anda nggak salah baca yaitu kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan nang pas bg siapa pun, sepantasnya umpamanya kripik paru yg telah terlihat pecinta istimewa dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, semacam itu pula kerupuk cakar terebut pun terdapat penggemar istimewa juga. Guna membikin kripik cakar itu mudah sulit, sekiranya kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, malah lagi bila kita membuat keripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Sesudah itu, ini merupakan lima jalan guna membuat kerupuk ceker ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian masak cakar sampai dengan empuk serta masak sekitaran sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready buat di makan atau bisa simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Bila kita kepingin tekstur kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni buat mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi melar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berikut digoreng kembali biar renyah kress dan garing optimal, taraaaa keripik ceker siap untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah jadi, lantas disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi gara-gara sy tak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Namun ngga nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat 1 cakar, kupas ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi aku biarkan aja, enggak aku ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan biar minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lalu semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah enggak ada busanya tanda kerupuk ceker telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334