Siapa nan tdk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam era hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat enak saat kita masak menjadi krupuk cakar ayam, iya betul anda tidak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker jd snack yang cocok untuk siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru nang sudah memiliki pecandu istimewa dari puluhan th yang lalu yg amat setia, serupa itu juga kerupuk ceker ini pun ada penggemar khusus juga. buat bikin krupuk ceker tersebut mudah mudah susah, bila kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita dapat coba terus, malahan lagi bila kita membuat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Lebih jauh, ini yaitu 5 upaya utk membikin keripik ceker ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Selepas itu masak ceker hingga lembut dan masak kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready utk di makan / dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Bila kita menginginkan kualitas ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti adalah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lalu goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, terus disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Boleh jadi sebab aku tidak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar bikin ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil 1 ceker, kuliti ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tak sy ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tak berbusa cirinya krupuk cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334