Siapa yg tdk tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah mjd kripik ceker ayam, yaa benar anda tdk salah lihat adalah kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk kaki ayam mjd camilan nan pas bg siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi yang sudah tampak pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam itu juga ada pecinta istimewa juga. Untuk buat krupuk cakar ini mudah2 sulit, apabila kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, keripik ceker menjadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, bahkan lagi andaikata kamu membikin krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Kemudian, ini ialah beberapa jalan utk bikin keripik ceker ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya masak cakar sampai dengan lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready untuk di nikmati / bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita menginginkan tekstur kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga membuat ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus yakni utk melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering sesudah itu goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik kaki ayam, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan produknya menuntungkan, begitu mateng, lantas dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker & campur hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agaknya sebab sy tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Kalau sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi sy biarkan saja, tak saya cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker terus tutup wajan biar minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, selepas itu apabila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk berbusa cirinya keripik ceker ayam telah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334