Siapa nan tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak mjd kripik cakar ayam, ya betul anda enggak salah baca yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar jd makanan ringan yg klop bg siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru nang sudah mempunyai peminat khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu yg amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam itu jua punya pecandu istimewa juga. Utk membuat kripik cakar tersebut mudah susah, andai anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, agaknya keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi misalnya anda buat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Selanjutnya, ini adalah sejumlah kiat guna membuat kerupuk kaki ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk ceker siap utk di camil / bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Lamun kamu ingin kualitas ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yaitu utk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker, seharusnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Barangkali gara-gara saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tdk nyesel sih, mencoba buat ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334