Siapa yg enggak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat enak waktu kita memasaknya mjd kripik ceker, yaa benar anda tidak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Kerupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik cakar mjd makanan ringan nan cocok bg siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru yg telah punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam terebut juga punya penggemar khusus juga. buat bikin krupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, andaikata kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tak mekar semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, apalagi lagi kalau kita membuat keripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Sesudah itu, ini ialah sebagian usaha utk membikin keripik cakar ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta kemudian bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan matang sekitar 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready untuk di camil / bisa taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu ingin permukaan cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling mesti yaitu untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari cakar, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu matang, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha buat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Barangkali sebab saya tak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334