Siapa yang tdk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat lezat sewaktu kita olah mjd keripik ceker, iya benar anda enggak salah lihat yakni keripik cakar. Kripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk kaki ayam menjadi snack nang cocok utk siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru yang telah terdapat pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam ini pula punya pecandu istimewa juga. Utk bikin krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, andai anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, barangkali keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malahan lagi jikalau kita buat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Berikut, ini yakni 5 upaya untuk membuat kerupuk ceker ayam nang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lalu kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu masak kaki ayam hingga lembut dan mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di makan / dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital ialah buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak angkat dan tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering selanjutnya di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi mekar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu matang, lantas disikat oleh keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Kelihatannya berhubung aku tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun tdk nyesel sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334