Siapa yg tak mengerti kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat sedap waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk ceker jd kudapan yang klop utk siapa pun, sememangnya misal keripik paru sapi nang sudah punya penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu pula kripik ceker ini juga ada peminat istimewa juga. buat membuat krupuk cakar tersebut mudah sulit, bila kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak besar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, justru lagi andai kita membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Selanjutnya, ini adalah 5 cara untuk membuat kripik kaki ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan selanjutnya kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Selepas itu rebus cakar hingga empuk & masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita menginginkan permukaan kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling wajib ialah untuk menghapuskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, berlanjut Jemur sampai kering.
Setelah kering berlanjut di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar mjd membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu digoreng kembali supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, berhubung harganya yang agak mahal jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah matang, terang-terangan dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan selanjutnya tiriskan & jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Kelihatannya karena saya tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334