Siapa yg tidak mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak ketika kita olah jadi krupuk ceker, ya betul anda tak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar menjadi kudapan nan sesuai untuk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nang telah menyimpan pecandu tertentu dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, begitu jua krupuk cakar terebut jua ada pecinta khusus juga. Untuk bikin kripik ceker itu gampang-gampang susah, lamun anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar usai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, malahan lagi bila anda bikin kripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah cara untuk bikin keripik kaki ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan dan basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam sampai lembek dan mateng kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap utk di makan atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau anda kepingin kualitas kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling Kudu yakni untuk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melesapkan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam beres untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, karena harganya yang lumayan menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu matang, terang-terangan disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan benar2 garing, angkat berikut tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Boleh jadi karena saya tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ga nyesel sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Semisal sudah, ambil 1 ceker ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak aku cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berlanjut semisal sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak berbusa tanda keripik cakar tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334