Siapa nang tidak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat maknyuss waktu kita masak jd krupuk ceker, yaa betul anda ngk salah baca merupakan keripik ceker. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik cakar jd snack nang sesuai untuk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru nan tlah memiliki pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, seperti itu pun kerupuk ceker ini pula ada penggemar eksklusif juga. Untuk membikin keripik ceker itu mudah mudah sulit, bila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mekar selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, apalagi lagi andaikata kamu membuat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib lezat. Berikut, ini yaitu segenap upaya guna membikin kerupuk cakar ayam nan dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta kemudian cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lunak serta masak kurang lebih dua puluh menit, lalu pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap utk di camil / bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yakni utk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering selanjutnya di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd melar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit lantas digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, lantaran harganya nang agak menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng ulang hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya oleh saya tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ngga menyesal sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, enggak sy cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, terus kalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah enggak ada busanya ciri kripik ceker tlah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334