Siapa yang nggak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap waktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar ayam, ya betul kamu tdk salah lihat yaitu kerupuk ceker. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik kaki ayam jd snack yg pas buat siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi nang tlah tersedia pecinta eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker ini pun ada penggemar spesial juga. Untuk membuat keripik kaki ayam itu mudah mudah sulit, bila anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi seandainya anda membikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Sesudah itu, ini yaitu 5 teknik guna bikin kerupuk kaki ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker hingga lembek dan mateng sekitar dua puluh menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di sikat / bisa ditaruh di tempat toples dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikan anda ingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu adalah untuk membebaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker, oleh harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, begitu jadi, kontan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Tampaknya sebab aku ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, belajar membikin ini. Karena asli sedap. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Seumpama sudah, angkat 1 ceker, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tak saya buang, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, seterusnya seumpama sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah nggak ada busanya tanda keripik cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334