Siapa yang enggak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat enak waktu kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, ya betul anda ngk salah baca yakni krupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk ceker mjd kudapan nang pas buat siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nang tlah ada pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, semacam itu pun kripik ceker itu pula punya pecandu tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah2 susah, kalau anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, barangkali keripik cekernya remuk, keripik cekernya nggak mengembang setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat coba terus, apalagi lagi jika kamu membikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Sesudah itu, ini yaitu beberapa upaya untuk bikin kripik ceker ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas rebus ceker sampai dengan lunak dan mateng sekitaran 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah buat menghilangkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lalu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit sesudah itu goreng lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu jadi, spontan diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Barangkali karena saya tdk diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tdk kecewa sih, belajar membikin ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334