Siapa yang tak mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat nikmat waktu kita masak jd kripik cakar, yaa betul kamu tdk salah baca ialah kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar menjadi snack yang cocok bg siapa pun, sememangnya misal kripik paru sapi nang sudah tersedia pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, sedmikian itu jua kripik cakar ini pula ada pecinta istimewa juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, jikalau anda baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi jikalau anda buat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Selepas itu, ini merupakan beberapa proses guna membuat krupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan kemudian bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih 20 menit, lalu angkat & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di makan / bisa simpan pada tempat toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Jikalau kita menginginkan permukaan ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling harus yaitu untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng kembali agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya nan cukup mahal lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah matang, serta-merta disikat sama keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Kelihatannya gara-gara saya enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi tidak menyesal sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, kuliti ceker dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tak saya ambil, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, seterusnya bila sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah tdk ada buihnya cirinya keripik ceker tlah kering. Angkat & tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334