Siapa nang ngk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss sewaktu kita olah mjd keripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah lihat yakni kripik cakar. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk ceker mjd makanan ringan nan klop buat siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi nan sudah terlihat pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, seperti itu juga keripik cakar ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna buat kripik kaki ayam itu mudah mudah susah, semisal anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya remuk, keripik cekernya tak mekar setelah digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi seumpama anda membikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Lebih jauh, ini adalah sejumlah proses utk membuat krupuk cakar ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian masak cakar hingga lunak serta matang sekitar sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di nikmati / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Bila kita kepingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling vital yakni utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering selepas itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak mahal lantas coba menggorang sendiri & produknya menuntungkan, begitu mateng, terus disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Sepertinya karena sy ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya utk merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Jika sudah, ambil 1 ceker, kupas cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak aku ambil, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk berbusa tandanya keripik ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334