Siapa nan ngk kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya jd krupuk ceker, yaa betul anda tdk salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker jadi kudapan yg sesuai bg siapa saja, layaknya misal keripik paru nan sdh muncul penggemar spesial dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam itu jua ada pecandu eksklusif juga. Untuk membuat krupuk cakar ini gampang-gampang sulit, lamun anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi lamun kita bikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lalu, ini adalah sejumlah usaha guna membuat kerupuk ceker ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta selepas itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lunak & mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Seandainya anda kepingin permukaan cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling penting yaitu buat melenyapkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, lantaran harganya yang agak mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & produknya menyenangkan, begitu selesai, serentak diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Mungkin akibat aku tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334