Siapa nan tak tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita memasaknya jd krupuk cakar, iya betul anda tdk salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan yg cocok buat siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru yg tlah tersedia penggemar tertentu dari puluhan th yg lalu nan sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam terebut juga terdapat penggemar spesial juga. Utk membuat kerupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, andaikata kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tdk mengembang usai digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi jikalau kamu buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Lalu, ini adalah 5 cara untuk membikin kripik ceker ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan selepas itu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus cakar sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih 20 menit, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready untuk di makan / bisa ditaruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yaitu buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek angkat & tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, selanjutnya Jemur sampai kering.
Setelah kering lalu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar siap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu selesai, refleks diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan & jika dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Barangkali lantaran aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun ngga kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334