Siapa yang ngk mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap ketika kita memasaknya jd kripik ceker ayam, ya betul kamu ngk salah baca adalah kripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam mjd camilan nang pas bg siapa saja, sepatutnya semisal kripik paru yg sudah mempunyai pecinta tertentu dari puluhan th yang lalu yang amat setia, begitu jua kerupuk ceker terebut jua ada penggemar eksklusif juga. Guna bikin kripik cakar itu mudah mudah sulit, seandainya kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda bisa coba lagi, terlebih lagi sekiranya anda membikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lalu, ini yaitu sebagian upaya guna bikin kripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready untuk di nikmati atau dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan kualitas ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial adalah untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, lantas Jemur sampai garing.
Sesudah kering terus goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit selanjutnya digoreng lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah jadi, serentak disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng ulang hingga betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan & seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha bikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Agaknya karena aku tidak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tidak nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Masak air hingga mendidih berikut masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, nggak aku buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut bila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak berbusa ciri krupuk cakar tlah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334