Siapa yg ngk mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat maknyuss sewaktu kita masak jadi keripik cakar, iya betul kamu tdk salah baca yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker jadi snack yg klop bg siapa saja, layaknya contohnya kripik paru yang sdh tampak peminat spesial dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, seperti itu pun keripik kaki ayam terebut pula ada pecinta khusus juga. Utk membuat kripik ceker tersebut gampang2 susah, seandainya anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi bila anda bikin kripik ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti istimewa. Lalu, ini yakni segenap kiat untuk membuat keripik kaki ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan dan cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yang tlah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai lembut & masak sekitaran 20 menit, lalu angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready utk di nikmati / bisa disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Lamun kita ingin kualitas cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting yaitu utk membebaskan bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit terus digoreng lagi agar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, berhubung harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan produknya menggembirakan, begitu matang, spontan diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker dan campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Mungkin akibat sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ga nyesel sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334